لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيعالمالحلويات
لفةالطرحهالاسبانشهيواحدةمنأشهروألذالحلوياتالتيتتميزبهاالمطابخالعربيةوالإسبانيةعلىحدسواء.تعتبرهذهالحليةتحفةفنيةمنحيثالمذاقوالمظهر،حيثتجمعبيننعومةالعجينوغنىالحشوةالتيعادةماتتكونمنالقشطةأوالكريمة،معلمسةمنالقرفةأوماءالوردلإضفاءنكهةمميزة.لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيعالمالحلويات
أصلوتاريخلفةالطرحهالاسبانش
يعودأصلهذهالحليةإلىالأندلس،حيثتأثرتالمطابخالعربيةبالإسبانيةوالعكسصحيحخلالفترةالحكمالإسلاميفيإسبانيا.كلمة"الطرحه"مشتقةمنالكلمةالإسبانية"Tarta"،والتيتعني"كعكة"،بينما"اللفة"تشيرإلىطريقةلفالعجينحولالحشوة.بمرورالوقت،تطورتالوصفةوانتشرتفيمختلفالدولالعربية،كلحسبمكوناتهالمحليةوتقاليده.
مكوناتلفةالطرحهالاسبانش
المكوناتالأساسية:
- العجين:دقيق،سكر،زبدة،خميرة،حليب.
- الحشوة:قشطة،كريمة،سكر،قرفةأوماءالورد.
- لتزيين:سكرناعم،فستقمجروش،أورشاتمنالقرفة.
طريقةالتحضير:
- تحضيرالعجين:تخلطالمكوناتالجافةثمتضافالزبدةوالحليبحتىيتشكلعجينناعم.
- تركالعجينيتخمر:يُغطىالعجينويتركفيمكاندافئحتىيتضاعفحجمه.
- تحضيرالحشوة:تخلطالقشطةأوالكريمةمعالسكروالنكهاتالمفضلة.
- لفالعجين:يفردالعجينبشكلمستطيل،ثمتوزعالحشوةوتلفبشكلأسطواني.
- الخبز:توضعاللفةفيالفرنحتىتحمروتطهىجيدًا.
- التزيين:بعدالتبريد،تزينبالسكرأوالمكسرات.
لماذاتحظىلفةالطرحهالاسبانشبشعبيةكبيرة؟
- مذاقهاالفريد:تجمعبينحلاوةالعجينوغنىالحشوة،ممايجعلهامثاليةللاحتفالاتوالمناسبات.
- سهولةالتحضير:علىالرغممنمظهرهاالفاخر،إلاأنتحضيرهالايتطلبمهاراتعاليةفيالطهي.
- تنوعالنكهات:يمكنإضافةالشوكولاتة،الجوز،أوالفواكهالمجففةلتجاربمختلفة.
الخلاصة
لفةالطرحهالاسبانشليستمجردحلوى،بلهيقطعةمنالتاريخوالثقافةالمشتركةبينالعربوالإسبان.سواءكنتتستمتعبهافيمناسبةخاصةأوكتحليةيومية،فإنهاتظلخيارًارائعًايجمعبينالبساطةوالأناقة.جربصنعهافيمنزلكواستمتعبأصالةهذاالطبقالذياجتازالقرون!
