طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين
الكيكةمنغيربيضأصبحتخيارًاشائعًاللأشخاصالذينيعانونمنحساسيةالبيضأويتبعوننظامًاغذائيًانباتيًا.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالبدائلالتيتضمنالحصولعلىكيكةرائعةالمذاقوالقوامدونالحاجةإلىاستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنقدملكِطريقةسهلةولذيذةلعملالكيكةبدونبيض،معبعضالنصائحلضماننجاحهادائمًا.طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين
المكوناتالأساسيةللكيكةمنغيربيض
- 2كوبدقيق(يمكناستخدامدقيقمتعددالاستعمالاتأودقيقالقمحالكامل)
- 1كوبسكر(أبيضأوبنيحسبالرغبة)
- 1كوبحليب(يمكناستخدامحليبالبقرأوحليبنباتيمثلحليباللوزأوالصويا)
- ½كوبزيتنباتي(زيتعبادالشمسأوزيتالزيتونالخفيف)
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- 1ملعقةصغيرةخلأوعصيرليمون(لتنشيطالبيكنجصودا)
- 1ملعقةصغيرةفانيلياسائلة(اختياري)
- رشةملح
خطواتتحضيرالكيكةبدونبيض
تسخينالفرن:قوميبتسخينالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية(350فهرنهايت)وادهنيقالبالكيكبالقليلمنالزيتأواستخدميورقالزبدةلتسهيلنزعالكيكةبعدالخبز.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين
خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطيالدقيق،السكر،البيكنجباودر،البيكنجصودا،والملححتىتتجانسالمكوناتتمامًا.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين
إضافةالمكوناتالسائلة:فيوعاءآخر،اخفقيالحليب،الزيت،الفانيليا،والخل(أوعصيرالليمون)حتىتمتزججيدًا.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين
دمجالخليط:أضيفيالخليطالسائلإلىالخليطالجافتدريجيًامعالتحريكبرفقحتىتحصليعلىعجينةناعمةومتماسكةدونفرطفيالخلطلتجنبتكتلالكيكة.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيينصبالعجينفيالقالب:اسكبيالخليطفيالقالبالمعدمسبقًاوسوّيالسطحباستخدامملعقةأوسكين.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيينخبزالكيكة:أدخليالقالبإلىالفرنلمدة30-35دقيقةأوحتىيصبحلونالكيكةذهبيًاويمكناختبارنضجهابإدخالعودأسنانفيالمنتصف،فإذاخرجنظيفًاتكونالكيكةجاهزة.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيينتبريدالكيكة:اتركيالكيكةتبردفيالقالبلمدة10دقائققبلنقلهاإلىرفالتبريدلتجنبتكسرها.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين
بدائلالبيضفيالكيكة
إذاكنتِتريدينتجربةبدائلأخرىللبيضفيالوصفات،يمكنكِاستخدام:
-موزةناضجةمهروسة(تعطيرطوبةوحلاوةطبيعية).
-بذورالكتانالمطحونةمعالماء(ملعقةكبيرةبذوركتان+3ملاعقماء=بديلبيضةواحدة).
-خلالتفاحمعالبيكنجصودا(لإضافةانتفاشخفيف).
نصائحلنجاحالكيكةبدونبيض
- لاتفرطيفيخلطالعجينحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- تأكديمنأنالفرنمسخنجيدًاقبلإدخالالكيكة.
- يمكنإضافةنكهاتمثلالقرفة،جوزةالطيب،أورقائقالشوكولاتةلمزيدمنالتنوع.
بهذهالطريقةالبسيطة،يمكنكِتحضيركيكةلذيذةومناسبةللجميعدونالحاجةإلىالبيض.جربيهاوشاركينارأيكِفيالتعليقات!🍰
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيينالكيكةمنغيربيضأصبحتخيارًاشائعًاللعديدمنالأشخاص،سواءكانذلكبسببالحساسيةمنالبيض،اتباعنظامغذائينباتي،أوببساطةعدمتوفرالبيضفيالمنزل.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالبدائلالتييمكناستخدامهالتحضيركيكةلذيذةوناعمةدونالحاجةإلىالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضطريقةسهلةوفعالةلتحضيرالكيكةبدونبيض،معالحفاظعلىالقوامالطريوالمذاقالشهي.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيينالمكوناتالأساسيةللكيكةمنغيربيض
لتحضيركيكةناجحةبدونبيض،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين- 2كوبدقيقأبيض
- 1كوبسكر
- 1كوبحليب(يمكناستخدامحليبنباتيمثلحليباللوزأوالصويا)
- ½كوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
- ¼ملعقةصغيرةملح
بدائلالبيضفيالكيكة
هناكعدةبدائلطبيعيةللبيضيمكناستخدامهالربطالمكوناتوإعطاءالكيكةالقوامالمناسب،منها:
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين- الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفنكهةلذيذة.
- خلالتفاحمعالبيكنجصودا:ملعقةكبيرةخلتفاح+1ملعقةصغيرةبيكنجصودا.
- بذورالكتانالمطحونة:ملعقةكبيرةبذوركتانمطحونة+3ملاعقماء(تتركحتىتتماسك).
- زبادينباتي:¼كوبزبادييمكنأنيحلمحلبيضة.
خطواتتحضيرالكيكةمنغيربيض
- تسخينالفرن:سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية(350فهرنهايت)وقمبتحضيرقالبالكيكبوضعورقةزبدةأودهنهبالزيت.
- خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،البيكنجباودر،والملح.
- إضافةالمكوناتالسائلة:أضفالزيت،الحليب،والفانيلياإلىالخليطواخلطجيدًاحتىتتجانسالمكونات.إذاكنتتستخدمبديلًاللبيض(مثلالموزأوبذورالكتان)،أضفهفيهذهالخطوة.
- صبالخليطفيالقالب:اسكبالخليطفيالقالبالمعدمسبقًاوافردهبالتساوي.
- خبزالكيكة:أدخلالقالبإلىالفرنلمدة30-35دقيقةأوحتىيتماختبارنضجالكيكةبإدخالعودخشبيفيالمنتصفويخرجنظيفًا.
- التقديم:اتركالكيكةتبردقليلًاقبلتقطيعهاوتقديمها.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- تأكدمنعدمخلطالعجينأكثرمناللازمحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- يمكنإضافةنكهاتإضافيةمثلالقرفة،جوزةالطيب،أورقائقالشوكولاتة.
- إذاكانتالكيكةجافة،يمكنزيادةكميةالحليبأوالزيتقليلًافيالمرةالقادمة.
بهذهالطريقةالبسيطة،يمكنكالاستمتاعبكيكةلذيذةومثاليةبدونبيض،سواءكنتتعانيمنحساسيةأوتفضلالوصفاتالنباتية.جربهاوشاركنارأيك!
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين